Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: limone

Numero di risultati: 137 in 3 pagine

  • Pagina 1 di 3

Come posso mangiar bene?

273421
Ferraris Tamburini, Giulia 50 occorrenze

Rombo lesso, guarnito di patate lesse, fette di limone e ramoscelli o ciuffi di prezzemolo.

Pagina 030

fette di limone e burro fresco, e si servono anche con patate lesse caldissime.

Pagina 042

Appressatelo di nuovo al fuoco per colorirlo, irrorandolo con poco aceto e sugo di limone. Si serve specialmente sopra un letto di acetosella, o con

Pagina 048

L'anguilla così cucinata, si serve circondata da fette di limone.

Pagina 059

che, due a due, s'infilzano in uno stuzzicadenti; piccole fette di limone li separano e li fiancheggiano. Così preparati, i pezzi si dispongono sul

Pagina 059

pepe e di alcune gocce di sugo di limone.

Pagina 060

su ciascuno alcune goccie d'olio. Si servono con fette di limone, come corona, e con spicchi di limone pel condimento.

Pagina 068

Si pongono, sopra una graticola, al fuoco ardente e, se non sono morti, si aprono immediatamente. Il contenuto si mangia con sugo di limone, che vi

Pagina 068

Quand'è cotto si serve a grossi pezzi, ornato di prezzemolo, insieme ad una salsa composta di senape, limone, olio, sale e pochissimo pepe.

Pagina 069

86. Budino di limone. — Occorrono: Un bel limone, grosso; 170 grammi di zucchero in polvere; sei uova; 150 grammi di mandorle dolci, sbucciate; tre

Pagina 084

Il limone si cuoce per due ore nell'acqua. Cotto, si leva; si lascia scolare e tagliato si passa allo staccio.

Pagina 084

Se il limone è amaro, bisogna porlo nell'acqua fresca, nella quale dovrà restare immerso, fino a tanto che non ha perduto il sapore punto aggradevole.

Pagina 085

Al limone si aggiungono: lo zucchero, le mandorle pestate finissime, i torli delle sei uova e per ultimo il cognac. Il tutto si mescola bene. Infine

Pagina 085

Ripulite, si collocano nuovamente al fuoco per farle stufare in casseruola con brodo e con sugo di limone, e prima di servirle si passano al burro, e

Pagina 102

183. Cavoli di Bruxelles al limone. — Lessati e scolati si pongono bollenti in un piatto tondo e sopra si versa una salsa al limone, così composta:

Pagina 137

Salsa al limone: 100 grammi di burro si fanno fondere assieme a due cucchiaiate da minestra di farina, mescolando sempre su fuoco moderato.

Pagina 137

minuto. Quindi si passa al setaccio, nell'intento di privarla delle scorze di limone e di qualche grumo, che potesse essersi formato. Si serve

Pagina 158

e buccia d'un limone. Fate bollire e servite freddo.

Pagina 159

242. Bracioline di fegato al limone. — Preparansi fette di fegato di oca o di vitello come ho detto sopra. Preparate, si impanano con pane e bucce di

Pagina 169

limone.

Pagina 170

quattro albumi fatti montare; zucchero; scorza di limone grattugiato; burro; pangrattato.

Pagina 171

limone).

Pagina 172

10°» con sugo di limone e zucchero, e questa è la maniera preferita dai deboli

Pagina 175

ancora un poco al fuoco e si servono con spicchi di limone.

Pagina 194

305. Gelato di limone. — Formate uno sciroppo con mezzo chilogrammo di zucchero e mezzo litro d'acqua

Pagina 206

di mezzo limone.

Pagina 206

Nello sciroppo si lasciano in infusione le albicocche per dodici ore, trascorse le quali si aggiunge il sugo di un limone, dopo di che si passa il

Pagina 207

limone, che galleggia in piano.

Pagina 214

La senape, il sale e il pepe si sciolgono nell'aceto; per ultimo si aggiunge l'olio. L'aceto può essere sostituito dal sugo di limone.

Pagina 217

Inzuccherati, annaffiati con poche gocce di aceto squisito, o con un po' di sugo di limone, i lamponi prendono un profumo soave e un sapore

Pagina 219

fine, di sugo di limone.

Pagina 239

Assaggiatela, e se manca di qualche ingrediente, aggiungete sale o limone; se ve n'è di troppo, correggete con olio, se il limone domina; con limone

Pagina 248

Poi si aggiunge il sugo di mezzo limone, goccia a goccia, operando come per versare l'olio. Sola differenza; si dimena con maggiore energia, onde la

Pagina 248

Prima di intriderle di pasta, le fette delle mele si possono mettere in infusione nell'acquavite condita con zucchero, limone e fiori d'arancio.

Pagina 253

, insieme a zucchero, o a scorza di limone grattuggiata, o a cannella e a quattro o cinque cucchiajate da minestra d'acqua. Fate cuocere, dimenando di tanto

Pagina 255

456. Salsa fredda per le ostriche. - Battete minutamente alcuni scalogni; mescolate all'aceto, o al sugo di limone e condite ciascuna ostrica con

Pagina 280

burro fuso e un pizzico di farina, allungandola con due torli d'uova. Addizionata questa, la salsa con sottilissime fette di limone si serve a parte

Pagina 307

di scorza di limone. Si addimanda, così preparato, punch bianco.

Pagina 318

561. Salsa italiana. - Fate cuocere alcuni funghi in un po' d'acqua, con burro e sugo di limone.

Pagina 338

579. Salsa di limone. - Prendete il sugo di due limoni; unitevi due torli d'uovo e un cucchiajo di zucchero in polvere. Mescolate bene.

Pagina 343

sugo di mezzo limone.

Pagina 346

limone. Dimenate col mestolo e servite caldo in salsiera.

Pagina 346

Preparate 200 grammi di salsa alla maȋtre d'hôtel corretta con sugo di limone, e riempitene l'interno del pesce da servirsi caldissimo.

Pagina 357

Appena cotta, si serve bollente con un limone diviso in due.

Pagina 365

Si lascia bollire da quattro a cinque minuti, e quindi si ritira la casseruola dal fuoco e vi si aggiunge il succo di mezzo limone. La salsa

Pagina 369

Dopo cotti, si lega la salsa con torli d'uovo, con poche gocce di aceto, o meglio col sugo di limone. Per ultimo un bel pezzo di burro.

Pagina 390

pezzo di scorza di limone. Dopo l'ebollizione, togliete la scorza di limone.

Pagina 406

si spreme sopra il sugo di un limone o di un mezzo limone (a seconda del gusto) e si spruzza con un composto di prezzemolo e di uno spicchio d'aglio

Pagina 414

737. Frittura piccata. — Occorre: coscia di vitello, burro, estratto di carne, un limone, prezzemolo trito, uno spicchio d'aglio.

Pagina 414

un limone; scorza di limone (in poca quantità e grattugiata); aceto, a piacere; olio, quanto occorre per sciogliere ogni cosa; sale e pepe, quanto

Pagina 418

Cerca

Modifica ricerca