Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: limone

Numero di risultati: 826 in 17 pagine

  • Pagina 1 di 17

Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

318241
Lazzari Turco, Giulia 50 occorrenze
  • 1904
  • Tipografia Emiliana
  • Venezia
  • cucina
  • UNIFI
  • w
  • Scarica XML

di limone trita finissima, il sugo del limone, pepe e sale.

Pagina 007

di prezzemolo delle altre erbe e la metà di verbena), scorza di limone, tutto trito minutissimo, olio, pepe, sale, noce moscata, cannella, sugo di

Pagina 017

31. Salsa di limone (per carni lesse). — Come la salsa al burro, sostituendo all'acqua il brodo, e aumentando la quantità del sugo di limone.

Pagina 030

mezzo limone trita. Mettete tutti questi ingredienti in un tegamino, fateli soffriggere lentamente, aggiungetevi 2-3 cucchiai di pane di segala

Pagina 031

2. Salsa di limone. — Come le precedenti soltanto invece del sugo e del rosolio d'arancio prenderete sugo di limone e rosolio di limone o di vaniglia.

Pagina 043

Vitello a uso salmone (vedi Cap. 14 Sez. I). A fette, con limone.

Pagina 045

Arigusta in scatola. Marinata con olio, pepe, sale, limone, guarnita con prezzemolo e gelatina di limone.

Pagina 046

Salmone affumicato. A filetti con rotelle di limone.

Pagina 046

Datteri di mare. Freschi, appena aperti, con una goccia di sugo di limone.

Pagina 046

VII. Pastina colla panna e col limone. Mescolate al fuoco 1 decilitro di farina con 2 decilitri di panna, unitevi 1 tuorlo d'uovo, il sugo d'un

Pagina 146

IV. Pastina con burro e limone. Sciogliete 30 gr. di burro, unitevi 20 gr. di farina, un po' di sale, un cucchiaio di sugo di limone, un cucchiaio

Pagina 146

51. Crema fritta con sapore di limone o d'arancio. — Mescolate

Pagina 177

Pasta : 200 gr. di farina, 100 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, scorza trita di mezzo limone, mezzo cucchiaio scarso di lievito di soda, un po' di

Pagina 184

27. Culaccio dì manzo col sugo di limone. — Marinate 4 giorni, voltandolo spesso, un pezzo di culaccio frollo e ben pulito, col sugo di mezzo limone

Pagina 259

1. Di limone. Un pezzetto di burro liquefatto, rosolato con 3-4cucchiai di pangrattato, misto con la scorza d'un limone, tagliata finissima: diluite

Pagina 271

Anguilla arrosto. Preparate un'anguilla grande, tagliatela a pezzi, infilateli per traverso nello spiedo frapponendovi una fettina di limone o una

Pagina 397

9. Il polipo grande (Octopus vulgaris). — Il polipo bene spellato, pulito dalle interiora e dagli occhi, si cuoce lesso con mezzo limone, molta acqua

Pagina 409

marinato con pepe, sale e limone, un cucchiaio di densa mayonnaise e una fettina di limone e servite per hors d'oeuvre.

Pagina 411

Col sugo di limone. Come sopra, aggiungendo un po' di cipolla e lasciando da parte la panna alla quale sostituirete, quando le fette saranno bene

Pagina 442

Col limone. Tagliate delle patate cotte a fette sottili, conditele semplicemente con olio, pepe, sale e sugo di limone.

Pagina 479

Tartufi. Affettati crudi, poi conditi con olio, pepe, sale e sugo di limone, oppure cotti nel vino bianco e conditi colla mayonnaise e con un

Pagina 482

Servite con dello zabajone d'arancio o di limone misto con del rhum.

Pagina 509

30. Budini di limone.

Pagina 515

Dimenate un'ora circa i rossi collo zucchero e colla scorza trita del limone, aggiungetevi a goccie il sugo del limone passato da un pannolino rado e

Pagina 515

N.°l. Ingredienti: Uova 6, zucchero gr. 140, farina 2 cucchiai, un limone.

Pagina 515

N.° 2. Ingredienti : Un grosso limone di prima qualità, uova 6, zucchero gr. 90.

Pagina 515

Gelatina di limone senza zucchero per guernire i piatti di carne.

Pagina 544

15. Gelatina sbattuta di limone e „ d'alchermes ". — Approntate

Pagina 547

[immagine e didascalia: Gelatina sbattuta di limone e d’ “alchermes”] I blancs=mangers.

Pagina 547

49. Schiuma d'arancio o di limone senza tuorli d'uovo. — Grattate

Pagina 554

Volendo farla col limone prendete tre di queste frutta invece degli aranci, oppure : 6 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere d'acqua, 20 gr. di

Pagina 555

53. Schiuma d'arancio o di limone coi tuorli d'uovo. — Lavorate

Pagina 555

Di mandarino. Come quello d'arancio prendendo la scorza di un limone, 3 mandarini e il sugo di 10-15 mandarini e di un limone.

Pagina 571

14. Gelato (con acqua) di limone, arancio, mandarino ecc. ecc.

Pagina 571

gr. di zucchero finissimo con un albume naturale, aggiungendovi a poco a poco del sugo di limone finchè ne avrete consumato poco più di un cucchiaino

Pagina 583

3. Crosta d'albume con limone, arancio o liquore. — Mescolate 130

Pagina 583

Procedimento. Lavorate un'ora i tuorli collo zucchero e col sugo di limone, aggiungetevi quindi la fecola, poi gli albumi a neve, la scorza del

Pagina 619

6. Torta biscotto col limone.

Pagina 620

trita d'arancio o di limone, occorrendo un cucchiaio di sugo di limone.

Pagina 631

Coll'arancio e col limone. Unendo allo zucchero semplice un buon cucchiaio di zucchero aromatizzato.

Pagina 705

Acetosa di limone. Ingredienti: La scorza pesta di un limone, aceto forte e bianco di vino 1-2 bicchieri, zucchero 1 chilogr.

Pagina 712

Procedimento. Come il precedente lasciando da parte il limone.

Pagina 716

Ingredienti: Mele, zucchero, sugo e scorza di limone.

Pagina 717

Ingredienti: Zucchero il doppio peso del sugo delle frutta. Scorza d'arancio o di limone.

Pagina 717

Limonata calda. Strizzate in una scodella il sugo del limone, aggiungetevi 2 cucchiai di zucchero per ogni limone e un quartuccio di acqua bollente

Pagina 722

60. Thè di limone. — Fate bollire la scorza gialla tagliata finissima di un limone (per due persone) con due quartucci d'acqua, colate questa e

Pagina 733

11. Composta di mele coll'arancio o col limone. — Mondate delle

Pagina 737

21. Limone (scorza di limone conservata). — Tritatela minutissimamente come una polvere, unitevi dello zucchero pesto e riponetela in vasi bene

Pagina 752

N.°4. Col limone. Come il N.°l, soltanto taglierete le mele a spicchi regolari e, prima di riporle, strizzerete nello sciroppo il sugo d'un limone

Pagina 753

10. Rosolio dì limone.

Pagina 785

Cerca

Modifica ricerca