84. Gnocchetti fritti di frittata. — (Vedi minestra di frittata col ripieno).
Pagina 080
pag. 84).
Pagina 097
, mescolatele col resto, al momento di servire la minestra aggiungetevi dei mattoncini (vedi pag. 84) a vostra scelta.
Pagina 097
84 Albicocche fritte. — Fate scorrer fuori il nòcciolo delle albi-cocche, senza mondarle e badando che non si dividano, sostituitevi un pezzetto di
Pagina 186
13. Uova nelle scatoline di carta. — Fate delle scatoline di carta come quelle indicate a pag. 84; mettete in ciascuna di esse un pezzetto di burro
Pagina 191
84. Avanzi di vitello arrosto alla marsala. — Tagliate a fettine degli
Pagina 301
84. Oca stufata. — Vuotate un'oca giovine, lavatela bene e lasciatela alcune ore nell'acqua. Strofinatela quindi internamente con una fesa d'aglio e
Pagina 370
84. Torta alla turca col ripieno di nocciole.
Pagina 641
84. „ Chifelli " di vaniglia senza uova. — Impastate sulla spianatoja 280 gr. di farina, 200 gr. di burro, 70 gr. di zucchero vanigliato e 100 gr. di
Pagina 678
Accademia della crusca
