’acqua, scorrere verso il basso, in modo, che la parte inferiore del cielo riesca appena tinta. Lasciate asciugare.
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’ultima tinta del giallo di fiele e del bianco e sfumate il rosso dell’orizzonte col terreno, così che il passaggio fra questi ultimi colori, riesca
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Polpettine. Si mescola un farcito di pollame con uova e pane grattato bagnato nel latte onde riesca alquanto molle e lo si riempie nello spessore di
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Pallottole di patate. Si tramenano 6 tuorli, dapprima soli, poi con delle patate passate, onde ne riesca un impasto molle, che si sala, e s’aggiunge
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, che l’impasto riesca molle, come per i gnocchi. Dipoi lo si sbatte e lascia crescere. Coll’aiuto di due cucchiai si pongono delle piccole porzioni
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s’impasta e lavora come il pane, sino a che si vedono qua e là apparire delle bollicine. Poi la si manipola sulla tavola infarinata, acciò riesca
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acque cambiate ed impedire così che il loro contenuto riesca troppo tenero. Se il coperchio o il fondo del vaso si gonfia durante il tempo della loro
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Accademia della crusca
