Vi sarà utilissimo aver sempre con voi un piccolo album dedicato esclusivamente alle impressioni di macchiette colte all’improvviso sul vero; ricordi
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maturità. Per meglio conservarli si pongono molto distanti uno dall’altro, tra il miglio o la loppa. Le nespole colte fresche dall’albero, si mettono a
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Noci nere. Si adoperano a ciò le noci verdi, colte nella prima metà di luglio quando l’interno guscio sia ancora tenero, e traforatole più volte con
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Noci bianche. Si pelano le noci colte nell’agosto, il cui guscio sia però ancora tenero, fino al gheriglio, mettendo ognuna tosto nell’acqua fresca
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Frutta colte immature, come prugne, prugne-claudie, mandorle aventi il nocciolo ancor tenero, messe in una chiara lisciva, si lasciano a scaldarvisi
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Panocchie di formentone colte quando sono non più lunghe d’un dito e ancor tenere, private da foglie e filamenti, nonchè dalla pellicola che ricopre
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il bene era confuso col male, col vantaggio del peggio. Il Trentino e un paese, negli abitanti dei suoi monti cattolico, nelle sue classi colte, nella
Accademia della crusca
