briciole; se ne riempie alto un dito una casseruola bassa, unta e spalmata di pan grattato, e lo si mette al forno.
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dappertutto egualmente densa. Queste pallottole si fanno bollire nell’acqua salata in una casseruola, rimestandole da principio per impedire che si
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Farcito di selvaggina. I. Si copre il fondo d'una casseruola con lardo e radici e vi si colloca la carne di lepre o di capriuolo tagliata a pezzi
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latte bollente di una casseruola, e si lascia su calore moderato svaporare il latte.
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tagliatelle dai 15 ai 20 minuti. Per cuocere uno “strudel” (strucolo) lo si fa scivolare dal tagliere nella casseruola.
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Accademia della crusca
