Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Il vero re dei cucinieri

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Belloni, Georges 50 occorrenze

58. Zuppa alla Santè.

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Pagina 048

62. Maccheroni alla napoletana.

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Pagina 050

61. Lasagne alla genovese.

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66. Agnollotti alla toscana.

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Pagina 052

70. Ravioli alla milanese.

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Pagina 055

72. Gnocchi alla lombarda.

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Pagina 056

93. Salsa alla campagnuola.

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Pagina 065

128. Spinaci alla crema.

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Pagina 076

129. Guarnizione alla giardiniera.

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Pagina 076

150. Tacchino alla striona.

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Pagina 084

165. Cavolfiore alla siciliana.

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Pagina 091

180. Zucchine alla salsa.

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Pagina 096

185. Melanzane alla genovese.

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Pagina 098

193. Carciofi alla salsa.

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Pagina 101

198. Carciofi alla gratella.

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Pagina 103

212. Piselli alla casalinga.

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Pagina 108

230. Costolette alla milanese.

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Pagina 116

265. Frittelle alla fiorentina.

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Pagina 129

309. Frittata alla campagnuola.

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Pagina 143

317. Stufato alla fiorentina.

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Pagina 147

318. Stufato alla genovese.

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Pagina 147

350. Corata alla piemontese.

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Pagina 159

374. Piccioni alla casalinga.

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Pagina 167

391. Perniciotti alla cacciatora.

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Pagina 174

397. Beccaccini alla milanese.

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400. Tordi alla burocratica.

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Pagina 178

401. Allodole alla salvia.

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Pagina 178

414. Lepre alla londinese.

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Pagina 183

433. Triglie alla ligure.

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Pagina 190

446. Gamberi alla modenese.

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Pagina 195

449. Arselle alla livornese.

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Pagina 196

450. Anguille alla ferrarese.

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Pagina 196

455. Tinche alla salsa.

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Pagina 198

457. Tinche alla milanese.

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Pagina 199

459. Carpione alla tedesca.

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Pagina 199

463. Rane alla popolare.

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Pagina 201

523. Lepre alla Lombarda.

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Pagina 226

525. Luccio alla gratella.

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Pagina 227

527. Tinche alla gratella.

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Pagina 227

530. Muggini alla gratella.

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Pagina 228

535. Merluzzo alla gratella.

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Pagina 229

542. Insalata alla giardiniera.

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Pagina 231

543. Lattughe alla crema agra alla polacca.

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Pagina 232

545. Schiacciata alla sienese.

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Pagina 234

548. Pizza alla napoletana.

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596. Gatò alla napoletana.

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Pagina 265

Avvertenza. — Si potrebbe cambiare il sapore alla crema, per esempio: al cioccolato, alla vaniglia, al caffè, ecc., ecc., o mettendovi 3 goccie di

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653. Sorbetto di crema alla vaniglia, alla canella, od al cioccolato.

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Con questi tre ultimi metodi, potrete allestire una varietà di liquori a vostro piacimento, amalgamandovi una delle seguenti acque spiritose: alla

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V.° grado (alla piuma). Se appena subita qualche ebollizione come il precedente grado, al soffiato, soffiando a traverso i buchi della schiumarola

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