brodo per volta in proporzione che si asciugherà. A mezza cottura vi si aggiunga formaggio grattugiato abbondante, ed uva passola, avvertendo di ben
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la bollitura alcuni v'infondono un po'di formaggio grattugiato, ed altri lo spargono nella zuppiera o nel tondo, e ciò rende la minestra più saporita e
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