prezzemolo guarnito, dieci piccoli funghi torniti e lasciate cuocere a fuoco lento. Passate e digrassate la salsa, che farete ridurre aggiungendovi un
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48. - Branzino guarnito d'insalata.
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salsa guarnito di crostoni di pane fritto.
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guarnito di prezzemolo.
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piatto, guarnito di quattro gruppi di crescione, e glassatele mediante pennello intinto in buon sugo.
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e un mazzetto guarnito; bagnate fino a tre quarti d'altezza con buon brodo e sugo; coprite con carta butirrata e fate bollire lentamente per un'ora
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aggiungetevi un po' di burro fresco e disponeteli sul piatto guarnito con crostoni di pane fritto.
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tagliato in bell'ordine su un piatto concavo e cospargetelo di salsa. Esso può essere guarnito con ogni sorta di ortaggi ed anche con ravioli o
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Accademia della crusca
