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PRIN 2012 - Accademia della Crusca
Il commercio dei prodotti alimentari sulle aree pubbliche: requisiti igienico-sanitari
Con l'entrata in vigore dal 17 maggio 2002 dell'ordinanza ministeriale 3 aprile 2002 il sistema del commercio dei prodotti alimentari sulle aree pubbliche in Italia, per quanto attiene alla finalità dei requisiti igienico-sanitari, si allinea agli altri Paesi dell'Unione europea. Inoltre, si accolgono i suggerimenti degli operatori del settore e dei sindaci dei comuni dove più frequenti sono anche tenute le manifestazioni temporanee di sagre, fiere, spettacoli all'aperto e via enucleando. Infine, si abroga l'ordinanza del 2 marzo 2000 e si concede un periodo transitorio, sino al 30 giugno 2003, affinché tutti gli operatori in sede propria o su strada si adeguino alla nuova normativa.